Pour permettre le maintien de l’agriculture, en particulier en zone de Montagne, l’agriculture des Alpes du Nord a, de longue date, mené une politique de différenciation des produits basée sur une qualité supérieure et une valorisation du terroir. Si le succès de cette politique est actuellement indéniable, les évolutions en cours tant du point de vue des politiques, des marchés, des territoires et de l’agriculture présentent des risques de fragilisation importants.
Ces risques justifient :
L’enjeu GIS « Renouvellement de la stratégie de différenciation des produits » s’articule autour de 5 actions :
Du fait de la protection juridique dont elles bénéficient et des attendus de cette protection, les filières fromagères sont souvent interrogées sur leurs facteurs de durabilité et leurs impacts sur le territoire. Les interrogations ou injonctions successives, suite au Grenelle de l’Environnement entre autre, amènent les filières à s’intéresser à : 1/ leur contribution actuelle au développement durable, dans une approche globale, afin de pouvoir resituer ou relativiser les indicateurs ponctuels mis en avant de façon normative et 2/ leur capacité à renforcer cette contribution dans l’avenir.
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