Adresse : Suaci: Alpes du Nord
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Recherche et développement dans le cadre du GIS Alpes Jura


7 septembre 2010

Critères émergents de différenciation des produits en lien avec leur terroir.

Le positionnement actuel des produits de terroir résulte le plus souvent de la vision qu’en ont les producteurs ou les organisations de coordination de l’offre. Les évolutions de la consommation nous paraissent justifier une réelle interrogation sur les fondements de la différenciation des produits des Alpes du Nord, en intégrant la prise en compte du Développement Durable, comme axe potentiel.

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