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Recherche et développement dans le cadre du GIS Alpes Jura


7 septembre 2010

Performances économiques, sociales et environnementales des filières fromagères des Alpes du Nord.

Du fait de la protection juridique dont elles bénéficient et des attendus de cette protection, les filières fromagères sont souvent interrogées sur leurs facteurs de durabilité et leurs impacts sur le territoire. Les interrogations ou injonctions successives, suite au Grenelle de l’Environnement entre autre, amènent les filières à s’intéresser à : 1/ leur contribution actuelle au développement durable, dans une approche globale, afin de pouvoir resituer ou relativiser les indicateurs ponctuels mis en avant de façon normative et 2/ leur capacité à renforcer cette contribution dans l’avenir.

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